為進一步提高南充天府尚雅酒店怡品堂中餐廳在市場的競爭力，豐富菜系，7月2日，該酒店舉行了“禮尚•湘遇”湘菜美食季主題活動，此次啟幕儀式主要通過講解湘菜文化，品嘗湘菜體驗等方式進行湘菜活動的啟幕推廣。
古稱“為楚有才”，梁啟超先生說“湖南之士可用，湖南之長在強而悍。”湘人具有熱忱、豪爽、負責的本質，自晚清至民國實是人才濟濟，代有豪賢，在中國史上有舉足輕重的地位，他們的飲食嗜好及其影響是使湘菜升華到全國原因之三。據了解，湘菜作為我國八大菜系之一，湘菜傳承于我國湖南省，它素有“飲食天堂”的美譽，其特色餐飲文化深受全國各地人民的喜愛。
湘菜早在漢朝就已經形成菜系，以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主，其菜肴風味是鮮辣濃香、它制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等;民間湘菜代表菜品有湘潭剁椒魚頭、湘西外婆菜、毛氏紅燒肉，永州血鴨、辣椒炒肉等佳肴。
“湘菜美食季不僅讓在座的嘉賓可體驗到湘菜美味，還可以看土家族姑娘帶來的舞蹈，喝著湖南特有的米酒……”隨著主持人的激情邀約，只見現場餐桌主題以湖南特色紅辣椒和南充竹編文化為主，嬌艷鮮花與食材生姜融為一體寓意酒店的生意，生生不息、百花齊放，紅紅火火的辣椒祝酒店2024年紅紅火火，同時借此寓意也祝在座的各位嘉賓生活紅紅火火、事事順意。
吃湘菜，那就不得不說米酒了。湖南米酒選用優質的糯米通過蒸、時間發酵而成，色澤米黃，瑩潤透明，味醇香甜、入口綿柔而著稱。是湖南省過年桌上必備佳酒。
“揭開剁椒魚頭又名‘鴻運當頭’或‘開門紅’， 祝福酒店鴻運當頭，魚頭一抬(長筷將魚頭輕輕一抬)，祝福在座嘉賓好運常來。”主持人介紹，湘潭剁椒魚頭這道菜是湘菜的特色，選以水庫鳙魚魚頭為主料，輔以經過2個月發酵的剁椒、泡制1年左右的泡辣椒及野山椒，再加之蔥、姜、蒜等配料，蒸制而成的一道具有獨特風味的菜品。色澤鮮紅誘人，肉質細嫩鮮美。肥而不膩、鮮辣適口。
隨著主持人宣布此次湘菜美食季品鑒宴會正式開始，服務人員在上菜過程中依次對菜品介紹：常德紅燒甲魚--毛氏紅燒肉--永州血鴨--湘潭剁椒魚頭--香辣手撕醬板鴨--湘西農家臘魚尾--小炒柴火豬血丸子--老長沙肉炒肉--湖南白辣椒爆雞胗--長沙臭豆腐。
該酒店相關負責人介紹，湘菜不僅能吃飽吃好，而且價格也極具性價比，同時也符合川渝、云貴、湖南等客商的口味。湘菜在大眾心中的定位是“家常菜”，酒店推出的價格也非常良心，人均200元以內，其中推出了688元6人/席的湘韻套餐、1688元10人/席的湘遇套餐。(易青海、唐敏)
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