1月18日至21日，南充市蓮池幼兒園組織“蓮池”和“清泉”校區(qū)15名食堂職工，開展了幼兒膳食搭配與烹飪技術(shù)培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)由南充市營養(yǎng)膳食健康協(xié)會會長謝君憲領(lǐng)銜抓訓(xùn)。從《食品風(fēng)險防控》、《幼兒園膳食搭配》、《幼兒膳食烹飪技術(shù)》等方面進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。

南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)科系食品營養(yǎng)檢測專業(yè)熊榮園碩士作了《幼兒配餐知識》主題講座。

南充市蓮池幼兒園蓮池校區(qū)食堂班長鄭周兵認(rèn)為：“這次培訓(xùn)，內(nèi)容實(shí)際實(shí)用，特別是幼兒菜品設(shè)計(jì)和烹飪技術(shù)操作補(bǔ)了我們的短板，我們將以本次培訓(xùn)學(xué)習(xí)為起點(diǎn)，把學(xué)習(xí)的知識運(yùn)用到日常工作中去，為我們幼兒園的寶貝們服好務(wù)”。

清泉校區(qū)食堂班長高駿說：“本次謝會長帶我們參觀了國網(wǎng)南充食堂、明宇東方花園酒店廚房、綢都潮牛道高坪區(qū)鉆石街店后廚”，我們也學(xué)習(xí)到了同行的一些先進(jìn)的方法，這將對我們工作帶來積極作用。

?中國食文化餐飲傳承人、南充市營養(yǎng)膳食健康協(xié)會秘書長楊儒國說：“兒童是祖國的未來，做好兒童的營養(yǎng)配餐、保證兒童的健康成長，推廣科學(xué)烹飪技術(shù)方法，普及營養(yǎng)配餐科學(xué)知識有我們協(xié)會的重要工作之一。在以后的工作中，我們還會組織協(xié)會專業(yè)技術(shù)人員和專家積極參與到幼兒膳食的營養(yǎng)配餐和烹飪技術(shù)的主題培訓(xùn)和科普知識推廣。”

南充市蓮池幼兒園園長胡伶俐在本次培訓(xùn)結(jié)業(yè)考試后寄語全體培訓(xùn)學(xué)員：“把學(xué)習(xí)作為崗位發(fā)展和技術(shù)提高的重要舉措，把美好技術(shù)和美好人生相互促進(jìn)，把工作做實(shí)做細(xì)做為永遠(yuǎn)不能忘卻的初心，把服務(wù)蓮池幼兒園小朋友的膳食健康作為自己的情懷，和嚴(yán)守的工作底線”。(粟麗)

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