12月26日，南充市營養膳食健康協會的四川省農民工技能大賽全能銅牌獲得者、中式烹調技師李旭、南充職業技術學院農業科學系志愿者候發、南充啟翔職業技術培訓學校馬老師等來到西充縣古樓鎮月亮灣農家山莊，將當地農莊的趕山鵝，用科學的烹飪方法做成10多道美味鵝菜品，用技術支持鄉村振興，助力鄉親奔小康。
月亮灣農家山莊，位于西充縣鼓樓鎮至八爾湖景區路旁，依山而建，層疊而上，玻璃為墻，庭閣高聳，有九天賞月之雅趣，故曰月亮灣。 順山莊拾級而上，階旁遍植花草樹木，玫瑰、海棠、薔薇、月季、金桔等花草四季輪番開放，賞心悅目。
兩棵巨大的合歡樹，圍繞山莊，花開花落，遮陰蔽日，瑞鳥盤桓，動靜怡然。 山莊種植桃樹、李樹、杏樹、柑橘、檸檬等瓜果數百畝，春有百花，夏有涼陰，秋有紅果，采菊東籬，悠悠哉哉。
一群群大白趕山鵝，在果樹下，草叢中，或三五成群，或獨自成行，覓食、嬉戲、求偶，啄食野草、害蟲，糞便肥地，一舉兩得，生態莊園，名副其實。
南充市營養膳食健康協會烹飪技能培訓中心李旭主任介紹：“鵝肉本來就稱之黃金肉，這里的趕山鵝肉質好，脂肪少，是上好的食材”。在李旭大師的操刀下，把趕山鵝做成道道風味獨特的菜，“農家燒椒燒拌鵝腸”、“鹽水鵝胗”、“黃大姐燉趕山鵝湯”、“鵝肉小包”、“鵝肉蒸餃”“月亮灣大盤鵝”等菜品一菜一格，一菜一味。燉、炒、蒸、煎、鹵、拌，品種豐富，味道鮮美，讓你垂涎欲滴，不忍放著。美味到舌頭，美食寄鄉愁。
月亮灣農家山莊負責人張洪有著“肝膽忠義又古道柔腸，”的充國漢子個性。在這個農莊的產業上，夫妻攜手，經歷多少寒暑不眠之夜，付出無數心血汗水，將一個特色鮮明的農家山莊呈獻給生他養他的這塊土地。 古樓鎮桃博園村楊昶賓書記說“南充市營養膳食健康協會的大廚把我們特色趕山鵝做成豐富多彩美食菜品，對我們鄉村旅游，鄉村振興有著積極意義。”
?南充市營養膳食健康協會會長謝君憲說，我們協會發揮專業技術人才優勢，積極支持特色農產品的研發、應用、推廣。本次對古樓趕山鵝菜品的研發制作，和對農場張洪、黃玉芬等業主、從業人員進行技能定向培訓，就是為了激發農村內生活力，激發有勞動能力的鄉村居民勞動致富。向著逐步實現全體人民共同富裕的目標繼續前進，發揮協會作用和擔當。(粟麗)
