覓味秋實·順時而食,2024明宇商旅首屆美食節正式啟幕。精選旗下15家酒店以食材為筆墨,技法為韻律,薈萃川粵經典風味,為賓客呈獻精致多元的饕餮盛宴,詮釋明宇商旅對高品質餐飲體驗一如既往的堅持——精研覃思、匠心廚藝、技藝精湛、順時而食。即日起至10月19日,南充東方花園明宇豪雅飯店盛邀食客共赴匠心美饌,跟隨星廚共同開啟賞味之旅,探尋美食背后的文化魅力。
【2024明宇商旅首屆美食節,精選旗下15家酒店為賓客呈現廚藝匠心】
南充東方花園明宇豪雅飯店,中西餐廳主廚團隊以卓越匠心烹制技藝,甄選時令鮮材,特別推出系列主題套餐。在保留傳統菜肴精髓與風味的基礎上,對招牌菜進行創新升級,讓每一道佳肴能夠在保留經典韻味的同時,展現出獨特的時代風貌與新鮮感,讓經典煥發新生,給到賓客最誠摯的心意。
【南充東方花園明宇豪雅飯店行政總廚】
郝全通,國家烹調技師、高級營養師,深耕廚道已有三十余載,有著豐富的烹飪經驗和過硬的技能,2017年被授予“川菜輝煌30年杰出人物”,在“2021年影響川菜傳承與創新100人收錄中”獲川菜傳承工匠稱號,在“中華技能大賽及四川省烹飪職業技能大賽”的舞臺上帶領團隊屢創佳績,多次斬獲團體金獎的殊榮。他始終秉持匠心精神,潛心研究當地飲食文化與烹飪技法,順應四季更迭而甄選應時食材,將傳統烹飪技法與現代創新理念巧妙融合,為食客提供最地道的味覺享受。
【招牌菜】
【香醋罐罐雞】
怡品堂的特色佳肴之一,選用放養于農家山林、以五谷雜糧為食的優質土仔公雞。其肉質緊密而細嫩,口感上乘。采用中國四大名醋之一的閬中保寧醋進行現場醋熏,讓醋的酸香滲透進雞肉的每一絲紋理,再輔以秘制香料燜煮,香氣層層遞進,搭配貝貝瓜,以其香甜軟糯的特質,與醋香、雞肉的鮮美完美融合,令人唇齒留香,深得眾多食客喜愛。
【特色砂鍋魚頭】
源自粵菜精髓的生焗技法,將魚肉提前用醬料腌制,再利用砂鍋的高溫,將魚肉加熱成熟。在烹制過程中,不加一滴水,完全利用食材自身的水分來產生蒸汽,最大限度的保留食材最原始的鮮美與營養,揭開鍋蓋的一瞬間,熱氣中夾雜著魚香、醬香與砂鍋特有的香氣,香醇濃郁,一抿即化。
【怡品金蒜排骨】
選用農家豬,肉質更為緊實鮮美。精選豬排部位,確保每一塊排骨都肉質飽滿。骨小肉多,是這道菜美味的基礎。采用“以其麻而不燥、香氣濃郁”著稱的漢源花椒腌制,能有效去除排骨的腥味,更賦予了排骨獨特的麻香風味。經過煎制,排骨呈現出金黃色澤,內里肉質鮮嫩多汁。金黃酥脆的外皮下,隱藏著的是滿滿的肉香和麻香,口感層次分明。
【餐廳介紹及特色】
“怡品堂”是明宇的招牌中餐品牌,餐廳位于酒店二層,以其“怡然自得,品味生活”的品牌理念,為八方來賓奉獻一場文化盛宴。主打精致粵菜及創新川菜,在保留統一招牌菜肴的同時,根據當地特色研發新菜品。粵菜方面,注重原汁原味,追求食材的鮮美與口感的細膩;川菜則在傳統基礎上進行創新,融入現代烹飪技術,既保留了川菜的麻辣鮮香,又增加了新的風味層次。堅持“傳統,精致,創新”的發展方向,在傳承經典的基礎上,不斷對傳統川菜和粵菜進行研究、優化、創新,形成了其特有的菜品風格。菜品種類繁多,各類經典川菜、粵菜,滿足不同食客的口味需求。
怡品堂中餐廳融合了時尚現代與中國傳統元素,裝飾雅致,設有18間私人用餐包廂,其中包含1間可容納30余人的包廂和2間可連通包廂,是商務宴請、家庭聚會和舉辦社交聚會的理想之選。
【怡品堂中餐廳包間】
【美食節尊享套餐,品味非凡時刻】
為了讓更多食客享受到美食節優惠,南充東方花園明宇豪雅飯店精心籌備多款優惠套餐,滿足不同食客的味蕾需求!想要了解更多的活動信息和優惠詳情,敬請關注南充東方花園明宇豪雅飯店官方微信公眾號,優惠不容錯過!
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