3月27日，四川省南充市“首席技師”、中式烹飪技能大師謝君憲，走進綢都潮牛道順慶區(qū)濱江路店，開展“技能幫扶”活動。
謝君憲同潮牛道濱江路店鄭冬梅店長、奉朝陽廚師長進行了深入交流，分析餐飲市場情況，制定了《訂餐三跟蹤》、《質量把關流程》等措施。
謝君憲指導了菜品的初加工、切配、腌制碼味;菌湯口感、色澤、搭配等環(huán)節(jié)。檢查了庫房原料和其他食材。
?謝君憲說：“用技能服務企業(yè)，用技能驅企業(yè)發(fā)展，積極服務人民群眾的美好生活是我工作重點。”
據(jù)了解，南充市已制定技能人才發(fā)展規(guī)劃，提出到2020年全市技能人才總量年遞增速度保持在10%以上水平，技能人才總量從2017年的35.2萬增加到44萬人。“首席技師”評選因時而生，響應時代的呼喚閃亮登場。從2017年開始，南充連續(xù)5年開展“首席技師”評選活動，擬在全市選拔出100名“首席技師”，每年選拔不超過20個。凡被評為“首席技師”的，聘期為5年，將其納入南充市高層次人才庫和全面創(chuàng)新(國際)領軍人才遴選范圍。建立懲罰退出機制，凡違反首席技師管理規(guī)定的，將取消其資格，收回證書并停止相應待遇。(唐敏)
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