今年春節(jié)，一場疫情使人們都變成“宅男女神”，讓我們心中向往的舌尖美食遙不可及，目前疫情得到根本控制，生活又恢復(fù)如初，越來越多的人們走上街頭，尋找回憶中的美食。

3月25日下午，我們一行乘著春風(fēng)來到了位于南充市順慶區(qū)金泉路與科宛街交匯處的南充得州莊園肥牛火鍋牛仔文化主題餐廳探訪，一進(jìn)店內(nèi)，帶有西方牛仔文化氣息迎面襲來，硬裝工業(yè)風(fēng)格、軟裝牛仔風(fēng)情隨處可見，一桌桌布局合理，一人一鍋，干凈衛(wèi)生，如潮的客人正沉浸在美食體驗(yàn)中。在主題餐廳，顧客點(diǎn)餐后，服務(wù)員可直接通過就近電子終端輸入傳至廚房進(jìn)行配菜出菜，快捷方便。同時(shí)，餐廳后廚工作人員將智能技術(shù)應(yīng)用到生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)，在對菜品、庫存、機(jī)器運(yùn)行狀況等進(jìn)行監(jiān)控的同時(shí)，對各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，提出優(yōu)化管理的建議。

南充得州莊園肥牛火鍋成立于2008年，經(jīng)過11年的美食專營與文化沉淀，吸取東西方文化之長，融匯川渝麻辣鮮香之韻，結(jié)合粵菜之健康、滋補(bǔ)、營養(yǎng)、時(shí)尚的制湯技藝，集肥牛、河海鮮、珍惜菌類、風(fēng)味冷菜、中式配菜、時(shí)尚西點(diǎn)小吃為特色，堪比饕餮盛宴，其味無窮。

牛肉、海鮮是得州莊園的主營食材，牛肉均來自于魯西黃牛肉，海鮮來自于沿海基地直供。據(jù)了解，魯西黃牛利用青竹玉米秸稈來喂養(yǎng)，在養(yǎng)殖場經(jīng)過3-6個(gè)月的強(qiáng)化育肥達(dá)到屠宰標(biāo)準(zhǔn)后送到屠宰車間進(jìn)行屠宰分割。公司采用國內(nèi)一流的制冷計(jì)屠宰加工牛肉，屠宰的每道工藝均采用同步衛(wèi)生檢疫優(yōu)化牛肉質(zhì)量，在肉牛屠宰加工后特意采用了先進(jìn)的排酸后成熟工藝，極大的改善了肉的品質(zhì)和口感。牛肉通過精細(xì)化的分割，走向超市和居民的餐桌，為人們提供了優(yōu)質(zhì)、綠色、健康的牛肉產(chǎn)品。

據(jù)介紹，得州肥牛火鍋?zhàn)蚤_業(yè)以來，一直致力于“綠色健康、時(shí)尚美味、主題餐廳”。一是綠色健康，食材新鮮，得州肥牛所有牛肉均采用上等黃牛肉，配以新鮮海鮮，綠色蔬菜，美味在人間，同時(shí)，他們還創(chuàng)新菜品，獨(dú)創(chuàng)了莊園全家福、牙簽牛肉粒、大地飛雪、牛氣沖天、完美至尊、紅酒肥牛、得州金銀船刺身以及芭比肥牛、皇冠肥牛等特色。二是吃法時(shí)尚，中西合璧。結(jié)合美式吃法，單人單鍋，時(shí)尚又衛(wèi)生。同時(shí)，他們還推出不同類別的鍋底，紅湯鍋、清湯鍋、海鮮鍋、酸椒鍋、得州金湯鍋，想吃啥就點(diǎn)啥，全方位滿足消費(fèi)者的舌尖蓓蕾。三是重文化建設(shè)。該主題餐廳采用西部牛仔為特色風(fēng)格，暢享俠骨柔情。如今，獨(dú)立自由，豪邁狂野的80、90后成為這里的消費(fèi)主體，朋友聚餐，家庭聚會，盡情釋放。

隨著人們的生活水平提高，消費(fèi)者追求的是綠色健康、安全衛(wèi)生的高品質(zhì)特色餐飲。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。

?如今，牛肉的各種吃法層出不斷，以牛肉為特色的餐飲已經(jīng)成為行業(yè)中的“吸金王”。精致典雅的就餐環(huán)境，別具風(fēng)格的時(shí)尚設(shè)計(jì)，是家宴、聚會、商務(wù)、喜宴等的不二之選，得州莊園肥牛火鍋以一顆匠人之心，以自己特有的餐飲特色為大家源源不斷的提供美食體驗(yàn)，客人如潮。

儲蓄了一個(gè)多月的味蕾，到了咱們開懷暢飲的時(shí)候了，品得州莊園肥牛，享受莊園溫情。我們有情懷，更有好牛肉，一家主題餐廳背后的西部情結(jié)正在讓您熟知……

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